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porDenis Pereira

Pizza de 10 dez faz sucesso na periferia de São Paulo

(Pizza de 10 dez) por Marcel Baccarini e Paula Monteiro São Paulo
Pizza de 10 dez

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Pizza de 10 dez; O Negócio começou nos estádios de futebol e se espalhou pela cidade.

 Pizza de 10 dez é a nova moda na periferia de São Paulo. Funciona assim: o motoqueiro grita pelas ruas e as pessoas compram a pizza, que custa R$ 10.

Dayane Garcia da Silva é dona de uma pizzaria na Zona Leste da cidade e investiu nessa ideia. O negócio ia mal e a Dayane ia fechar as portas, quando decidiu vender pizza a R$ 10. Em três meses o faturamento aumentou em 10 vezes.

A empresária ainda oferece a pizza tradicional, ao preço médio de R$ 30 cada, mas a pizza de R$ 10 tomou conta do negócio e já responde por 70% do faturamento.

Para Dayane, vale a pena vender a pizza de dez porque todos os custos, como farinha de trigo, recheio, funcionários, aluguel, água, luz, consomem cerca de cinco pedaços da pizza.

Sobram, portanto, três pedaços, o que dá um lucro de R$ 3,75. Parece pouco, mas multiplicado pelas 1870 pizzas vendidas por mês são R$ 7 mil de lucro líquido.

Dayane também faz o que pode para economizar na produção da nova pizza. A massa é mais fina e tem menos recheio. Na pizza que custa R$ 10, a empresária gasta R$ 3,75 de muçarela e, na normal, são três vezes mais. A empresa vende mais de 70 “pizza de 10 dez” por noite.

O surgimento da “pizza de dez”

Hoje, São Paulo tem mais de 100 empresas vendendo pizza de 10 dez. Mas quem inventou essa moda? Todo mundo que está lucrando com essa pizza se considera o pai da ideia. O que se sabe é que antes de ser vendida nos bairros da periferia, ela conquistou primeiro os torcedores de futebol, na porta do estádio.

Dirceu Campos é um dos empresários que vendem pizza de 10 dez na porta de estádios e ele se considera “o pai” da ideia: “A ideia surgiu no dia que um cliente fez pedido de seis pizzas e a gente acabou não encontrando o endereço. Aí voltamos com as pizzas e para não perder coloquei nas caixas e saí pra vender. Coloquei um preço mais barato e um cara comprou tudo. Em 2014, na Copa do Mundo, fiz um teste nos jogos em Itaquera. Vendi 50 pizzas, vendi tudo!”.

Para facilitar a produção, a “pizza de dez” de Dirceu é sempre metade muçarela e metade calabresa. Ele já chegou a vender mil pizzas em um jogo, lucrando R$ 3 por unidade. Agora, com a concorrência, vende em média 150 pizzas por noite. “O segredo do sucesso pra vender tudo é amor ao que faz e força de vontade”, afirma.

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Fonte: PEGN – Fotos: Divulgação
Postado por: Dicas de Negócios PME e PortalG2 – https://portalg2.com.br